快餐柜現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全球了，現(xiàn)在個(gè)個(gè)都是高速發(fā)展的產(chǎn)物，因?yàn)槲覀兌荚谶@個(gè)時(shí)代里面努力工作的人士，那么吃快餐是我們都是白領(lǐng)人士的常見(jiàn)食物，那么這些快餐店想要賺到更多的顧客更多的錢(qián)，就要大量的食物堆積起來(lái)，可以供銷(xiāo)很多的人士，才能加速他們的賺錢(qián)速度，所以現(xiàn)在快餐柜的已經(jīng)成為了快餐店的標(biāo)志了。

快餐柜延長(zhǎng)了服務(wù)人員在服侍之前可以持有食物的時(shí)間。提前準(zhǔn)備食物的做法可以釋放烹飪?cè)O(shè)備以執(zhí)行其他任務(wù)，允許熱食物保持設(shè)備提高服務(wù)速度。

食品服務(wù)人員可以選擇各種設(shè)備，包括固定式、可伸入式和可卷入式機(jī)架或移動(dòng)式機(jī)柜，以及直立式和可堆疊式機(jī)型。可用的配置和尺寸包括臺(tái)面、柜臺(tái)、半尺寸、四分之三尺寸、全尺寸和雙寬單元。移動(dòng)柜通常是半個(gè)或三個(gè)四分之一大小的單位，可以適應(yīng)卡車(chē)開(kāi)口。一半大小的柜子被設(shè)計(jì)成堆疊使用一個(gè)工具包。較小的模型可以容納四個(gè)鍋，而較大的宴會(huì)柜可以容納160個(gè)預(yù)先電鍍的飯菜。

傳統(tǒng)上這種設(shè)備采用三種類(lèi)型的加熱系統(tǒng)。大多數(shù)單位利用對(duì)流熱，它包括風(fēng)扇和鼓風(fēng)機(jī)迫使空氣以不同的速度。這些單位與搗碎，面包和油炸食品工作良好。

使用輻射熱的機(jī)柜有一個(gè)系統(tǒng)，它安裝在單元的側(cè)壁和底座上，有時(shí)也被架設(shè)在架子上。這些模型可以利用電氣元件、加熱流體或電線(xiàn)。這些單位生產(chǎn)的溫和、潮濕的熱量對(duì)面包、蔬菜、淀粉和其他需要保持濕潤(rùn)的食物最有效。第三種類(lèi)型的加熱系統(tǒng)，控制濕度，結(jié)合輻射或?qū)α鳠崤c潮濕的空氣。在許多情況下該單元包括水箱，它產(chǎn)生水分。單獨(dú)的恒溫器控制濕度，所以像烤肉雞和燒烤食品這樣的食物保持水分。

操作員也可以選擇不同等級(jí)的不銹鋼，以及恒溫或數(shù)字控制�？觳凸窨蛇x的特征包括溫度探頭、快速恢復(fù)加熱系統(tǒng)、多架定時(shí)器、腳輪、運(yùn)輸手柄和周邊保險(xiǎn)杠。

隨著對(duì)更高質(zhì)量和更健康的食品的重視，這種設(shè)備使這些經(jīng)營(yíng)者仍然能夠同時(shí)履行他們的速食承諾。那么現(xiàn)在很多的人都是看中食物的本身的質(zhì)量問(wèn)題的，所以我們現(xiàn)在很多的店鋪都會(huì)用上可以保溫加熱的快餐柜的，所以快餐柜已經(jīng)成為這些店鋪的必要工具之一。