生鮮柜的唯一目的是使東西保持冷。如果你曾經(jīng)在你的保鮮盒抽屜里發(fā)現(xiàn)你的胡蘿卜已經(jīng)變成了冷凍棒，那么你就知道擁有一臺溫度設(shè)置錯誤的生鮮柜的痛苦。如果你的食物很快變質(zhì)，那么太暖和的食物會產(chǎn)生不利影響。你知道生鮮柜的溫度應(yīng)該是多少嗎？以下是保持生鮮柜涼爽（但不要太涼）所需要知道的一切。

一、什么溫度合適？

生鮮柜最重要的目標(biāo)是在不冷凍食物的情況下減緩細(xì)菌的生長。冷凍通常對食物的味道和質(zhì)地沒有什么好處，但是你想讓食物盡可能的冷，而不是真正的冷凍。生鮮柜的理想溫度范圍是35到38華氏度。細(xì)菌的生長開始在40度的范圍內(nèi)增加三倍，并且在32度的范圍內(nèi)凍結(jié)，所以我們的目標(biāo)是35到38度。

二、我怎么知道溫度是否合適？

較新的生鮮柜可能有顯示當(dāng)前溫度的數(shù)字顯示器，因此請先檢查并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。

舊的或更基本的生鮮柜可能沒有溫度計來顯示溫度，而是有一個表盤，上面有數(shù)字設(shè)置。查看手冊，了解這些數(shù)字的含義：在我的生鮮柜中，數(shù)字越大意味著生鮮柜越冷。但由于這些刻度盤可能不能告訴你室內(nèi)的實際溫度，所以你最好投資于生鮮柜溫度計。

為什么要買生鮮柜溫度計？這是獲得溫度讀數(shù)的最準(zhǔn)確的方法，另外一個獨立的溫度計可以放在生鮮柜的不同位置，以查看一些地方是否比其他地方更冷。一旦你知道生鮮柜最冷和最熱的地方，你可以把雞蛋、肉和牛奶等東西放在最冷的地方，把調(diào)味品放在最熱的地方。

獨立式生鮮柜溫度計的另一個額外好處是，如果斷電，它仍然會顯示溫度，所以你知道里面的食物是否安全。

三、你如何使它保持在合適的溫度？

所以一旦你把你的生鮮柜設(shè)置好了，你怎么能把它保持在合適的溫度呢？盡量減少開門次數(shù)。當(dāng)你開始做一個菜譜的時候，試著一次就把你需要的東西拿出來。把需要放回柜臺的東西放在一起，然后馬上放回柜臺。檢查車門密封件。有時需要更換墊圈，以使您的生鮮柜更有效地運(yùn)行。

盡量把生鮮柜放滿。一個完整的生鮮柜意味著你的生鮮柜不會有如此大的溫度來回擺動每次門打開。如果你沒有足夠的食物來讓你的生鮮柜裝滿水，只需把空瓶子裝滿水，把它們放在所有空架子上就行了。它不僅能使你的體溫一年四季保持穩(wěn)定，而且你總是有大量的冷水！

先讓你的食物涼下來。把熱的或熱的東西直接放進(jìn)生鮮柜意味著它必須更加努力地冷卻所有東西。熱的食物也可以把生鮮柜加熱到對其他食物都不安全的溫度。

如果你投資一個生鮮柜溫度計，了解你的生鮮柜，你可以把東西放在適當(dāng)?shù)牡胤�，在一個安全的溫度，并希望在未來避免冷凍生菜！