其實我們在生活中都可以看到很多的快餐店門前都會有有個快餐柜的，那么快餐柜的作用是什么了有什么樣的維護技巧和什么時候該換掉才是最好的！接下來就由廣州快餐柜廠家來分享一下他們具體的經(jīng)驗！

如何知道何時更換快餐柜？根據(jù)操作的體積，快餐柜的平均使用壽命在5至20年之間。以下四個跡象也許是時候換一個快餐柜了。

(1)機柜故障：機柜主體上的孔會對機組的運行產(chǎn)生負面影響，包括其持續(xù)保持溫度的能力。

(2)妥協(xié)絕緣：柜內(nèi)的任何妥協(xié)都會造成食品安全問題。

(3)維護成本增加：當維護成本開始增加時，特別是對于使用超過7年的櫥柜，該設(shè)備可能已經(jīng)達到使用壽命的終點。

(4)緩慢恢復(fù)：如果老式的熱食品儲藏柜確實保持了適當?shù)膬Σ販囟然蛘咝枰�更長的時間來加熱，那么很可能是時候更換這個裝置了。

熱食品儲藏柜補充了生產(chǎn)，使食品服務(wù)經(jīng)營者提供更有效的服務(wù)速度給客戶。這些單元也延長了食物的保存，允許使用其他烹飪設(shè)備。這是特別真實的食品需要更長的烹飪時間，這將需要事先準備。下面是看各種保溫食品的應(yīng)用情況。

為了達到最佳的食品安全，定期清潔和消毒熱食品柜。這里有九個其他的維護技巧，將延長熱食物快餐柜的使用壽命。

①　由于這些設(shè)備被認為是次要的烹飪設(shè)備，這些柜子通常得不到所需的每周維護保養(yǎng)需要保持適當?shù)那鍧�。這里有幾個因素要考慮當保暖食品保溫柜。

②　每天用肥皂和水擦拭這些單位，然后沖洗它們以去除碎片和溢出物。

③　避免使用苛刻的化學(xué)清洗劑，因為它們會損壞櫥柜的成品，并危及其使用壽命。

④　每周用一次清洗不銹鋼的溶液擦拭該單元的外觀。

⑤　不斷擦拭單位的內(nèi)部，以防止食物殘留物收集在內(nèi)閣的底部。

⑥　定期檢查門密封件和墊圈，必要時更換這將防止熱量不必要地逸出。

⑦　在洗碗機中定期清洗水盆，同時在洗滌槽中清洗加熱系統(tǒng)蓋。

⑧　每周使用DELIME和除濕模型，根據(jù)使用情況濕度箱，這將阻止可能危及單位運作的建設(shè)。

⑨　強制空氣系統(tǒng)需要更廣泛的清潔，因為空氣從環(huán)境中提取水分、蛋白質(zhì)和油脂。